Wildart

Güte

Gewicht in kg

Preis in €/kg

Schwarzwild

A

25 - 70

A

15-24,5 & >70

B1

25 - 70

B1

15-24,5 & >70

0,35

B2

> 15

Rehwild            ohne Haupt

A

> 10

A

8 - 9,5

2,25

B1

> 10

B1

8 - 9,5

1,50

B2

> 6

Rotwild            ohne Haupt & Läufe

A

alle

B1

alle

1,65

B2

alle

1,10

Dam-Sika-/Muffelwild        ohne Haupt & Läufe

A

alle

B1

alle

1,50

B2

alle

1,00

Definition der Güteklassen

A

3 Edelteile (Rücken innerhalb von 10 Rippen inkl. Filets und jede Keule) voll zu verwerten und nicht verunreinigt

B1

2 Edelteile voll zu verwerten und nicht verunreinigt (z.B. auch Keule oder Filet zerschnitten, alte Verletzung)

B2

1 Edelteil voll zu verwerten und nicht verunreinigt/ ReW 6-7,5 kg oder DW/MuW/Sika < 10 kg Wildbret älter 10 Tagee

N

0 Edelteil voll zu verwerten/ stark verunreinigt/ SW < 15 kg oder ReW < 6 kg = keine Vergütung 

U

genussuntauglich nach Fleischbeschau = keine Vergütung 

br/ra

 brunftig = -35% von der Preisklasse, rauschig = -60% von der Preisklasse